青山不老 細水長流──專訪環保志工陳椒華

█撰文：何佩芬

環境保護聯盟，今年獲得第三屆總統文化鳳蝶獎，這對身為總會長的陳椒華是莫大的鼓勵，有人稱她為「環保鐵娘子」、「醫生娘」，或稱她的頭銜為「嘉南藥理科技大學副教授」。而她最喜歡的頭銜卻是「環保志工」。

陳椒華，不管在全國能源會議、或是環保相關的公聽會上，都會看到她咄咄逼人的發言，她在全國能源會議追問「溫室氣體排放減量目標與時程」；在台南縣推動「廚餘回收資源再利用」時，除夕夜自己開著車挨家挨戶回收廚餘；「反核四」的靜坐抗議，因為幾天沒有睡覺，而累出了大病；在「管理選舉廣告物」推動的事件中，被一位候選人告上法院，三年不斷上法庭。許多人會好奇的問她，以一位「醫師娘」、而且又身為副教授，為什麼要做這些吃力不討好的事？

成功的廚餘回收

「剛開始只是單純的從母親的角度，為了給孩子更好的環境。」台北縣瑞芳人的陳椒華，從清華大學輻射生物研究所畢業之後就在食品研究所擔任研究員，結婚、生子之後就忙碌於實驗室及家庭中，後來隨丈夫至台南教書，孩子漸漸長大，除了教書之外，多出了時間原本想繼續深造唸「博士」，考慮之後選擇擔任「環保義工」，參加了以林義雄號召的「核四公投志工講習會」，後來核四預算通過，反核聲浪消減。但是一些核四公投的志工在1997年成立了「台南縣環境保護聯盟」，繼續為關懷台灣的土地及後代子孫福祉而努力。

當陳椒華一頭栽進「台南縣環境保護聯盟」時，即發現台灣垃圾問題嚴重，而占垃圾量30％以上的廚餘，若能確實回收，垃圾量必定可以大幅降低。因而大力推動「廚餘回收資源再利用」，收集的廚餘還可以轉成有機肥，應用於精緻的有機種植，不僅環保還可以提高農業的競爭力，因此台南縣環境保護聯盟力邀台南市政府一起做廚餘回收的工作，以便達到全面回收的目標。

「有些政府部門的長官告訴我，回收廚餘是不可能的任務。我在實驗室中曾經做過遺傳工程DNA的研究，那是很困難的工作，但都難不倒我，我怎麼可以被廚餘打敗。」陳椒華靠著毅力與堅持，一定要建立回收廚餘的示範機制，因此當工讀生無法工作的期間，她就自己開車挨家挨戶收廚餘、掩埋，三年前台南市成功的全面回收廚餘，陸續全國各縣市也跟進都在做廚餘回收的工作。

環保運動結合社運策略

另外一項，令陳椒華滿意且成功的活動，即是「選舉廣告物管理」。以前每到選舉期間，就會有大量的選舉旗幟、看板造成市容的破壞及資源的浪費，而且還會傷害到行道路樹，因此台南縣環境保護聯盟在1994年開始，監督候選人是否有違規放置選舉廣告物，並協助台南市環保局草擬「選舉廣告物自治條例」。目前全國各縣市均參考使用，若不遵守的候選人將受罰。

除此之外，台南縣環境保護聯盟並發起幾波的運動保護森林綠樹，包括保護「總統故鄉官田西庄綠色隧道」、保留玉井行道芒果樹，還有設立「黑面琵鷺解說教育中心」，成為生態教育及生態旅遊的定點。

陳椒華表示，活動的成功主要也是運用了「社運策略」，何謂社運策略，就是在競選期間拜會候選人請其簽署「配合推動的條款」，當候選人當選之後就會落實執行，廚餘回收及選舉廣告物都運用了這樣的策略。當然也因為陳椒華台南分會會長做的負責賣力，因而當選為副總會會長，一年後成為總會會長。

為環境、土地把關

「成為總會會長才能夠多與中央官員接觸，遊說中央，這對於議題的推動相當有幫助。」陳椒華表示。然而對於一個沒有支薪、義工的總會會長來說，必須常常從台南坐飛機來台北開會，從陳椒華擔任總會長以來已經花了她上百萬元的交通費；除了自掏腰包之外，家人也心疼她，不顧身體健康常常為環保活動工作到三更半夜，別人當副教授在寒暑假可以出國旅遊，而她卻是忙著辦活動為台灣的土地、河川請命。

「環保力量要起來，沒有勇氣是擋不住的！」陳椒華語重心長的表示，環保工作常常是擋人財路的工作，環保團體常常與經濟發展、土地的開發計畫唱反調，例如目前她積極在推動的「廢棄物掩埋廠監督」工作，就是因為台灣的地下水被垃圾掩埋場及焚化爐污染，因而請求政府部門重視地下水污染的問題。

陳椒華表示，台灣的環保議題，不只是京都議定書生效之後的「二氧化碳排放問題」，台灣的山林遭到濫砍、濫伐而產生「地質破碎」，每遇颱風、豪雨山區都會有土石流、還有超抽地下水導致地層下陷。當被詢問到因為環境評估、或環保抗爭運動而使得經濟投資發展緩慢時，陳椒華反駁道：「我們應該效法許多歐洲先進國家，他們不僅國民所得高，自然環境也管理的好，不良的產業政策應該修正，政府應該多鼓勵再生能源及節能產業。」

「非政府組織（NGO）必須發揮監督的力量，為環境、土地把關。我們這一代要努力，我們的孩子才有希望。」對一個環保志工來說，陳椒華堅持做對的事，並積極的捍衛環境正義。