2012/06/05
經濟部能源局
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▓撰文：何佩芬 ▓圖片提供：大地旅人環境工作室
夏日炎炎，如果想在社區辦一個美食派對，要顧及兒童安全又要節能減碳，什麼樣的烹飪方式最適合，這時一個完全不用電、瓦斯的「太陽能鍋」就可以登場。
筆者曾經在2009年6月號的「能源報導」雜誌採訪過「大地旅人環境工作室」，孟磊與江慧儀的故事，當時就知道他們的工作室積極的到社區學校推廣「太陽能鍋」，油電價格便宜的時代，太陽能鍋好像是環保人士的噱頭，或做示範用的，然而在油價價格高漲的現今，太陽能鍋應該是一個戶外派對、或是露營時節能的炊具，值得推薦使用。
利用太陽光熱來烹飪，是一種無污染的煮食方法。使用者只需要瞭解基本的物理原理，包括：光如何反射聚焦、熱的傳導、保溫以及熱對流。一般來說，即便是國小學童都能運用簡單的材料製作一個「太陽能鍋」。
一般來說，材料僅需鋁箔紙、舊紙箱、玻璃及深色的鍋子。準備好材料道具之外，還要豔陽高照的好天氣，如果氣象報告說一整天都是陽光普照，就可以使用「太陽能鍋」。「太陽能鍋」料理包括：煮米飯、綠豆、各式海鮮、葉類、莖類蔬菜佳餚，均可料理，只是煮食的時間比較久，也就是放在太陽底下烹煮的時間比較久，例如煮米飯可能要2小時、煮魚需要40分鐘至1.5小時，因此，如果是午餐要吃的菜餚，早餐過後就要開始準備。
大地旅人環境工作室表示，推廣「太陽能鍋」，主要是人們太依賴化石燃料、柴火、或電能的烹飪方式，使用太陽能煮食能夠減少煙灰的吸入，慢速烹調可以保存較多的營養，不僅省能、環保又健康。（太陽能鍋諮詢網站：http://earthpassengers.org）
關鍵字：太陽能鍋,節能