無煙燒烤的啟示——注意生活週遭溫室氣體

▓撰文：陳 芃

香港政府日前提出一項很有趣的想法，就是在原本供給遊客烤肉的公園內，研究以天然氣或是電力來代替傳統的炭火，成為一種「另類烤肉」方式，以降低對於自然的污染。香港漁農自然護理署認為，澳洲、加拿大等國均規定某些地區不准生火煮食，以保護自然生態，而使用淨潔能源烤肉，對於民眾身體健康亦有好處。

這個計畫一出，馬上引起廣泛的討論，有人認為烤肉就是要用碳火，才有野趣以及風味；有人則認為此舉能夠降低二氧化碳排放，值得支持；更有人建議，應該採用排泄物與沼氣等燃料，才真正符合環保。不過這項政策的推動，勢必需要大量的改建成本，同時民眾的支持度也尚未可知。

支持這項計畫的民眾，大多著眼在政策具有「環保」以及「降低溫室效應」的效益，因為燃燒所產生的二氧化碳，的確是溫室效應的主要來源，而烤肉的煙霧，對環境也有負面的影響。無論是否必須改用其他淨潔能源烤肉，由這件事上，已經可以觀察出大眾環保意識的增強，並且願意透過放棄身邊原有的一些事物，以保護環境。

事實上，並沒有人統計因為烤肉生成的二氧化碳排放量究竟有多少，需砍伐多少數目以製作成炭，而又將對溫室效應產生什麼樣的影響？然而，溫室效應對於大眾，已可說是生活中的一部份。事實上，造成溫室效應的氣體有許多種，其中排放量最大、最為人耳熟能詳的是二氧化碳，對溫室效應的「貢獻」佔60％以上。而二氧化碳主要來自於燃燒，也是「烤肉」這項活動會被檢討的主因。

其實，在生活中還有許多殺傷力更強的溫室氣體，例如：氯氟碳化合物（CFCs）。這類氣體由人工製成，相同單位的氯氟碳化合物，對溫室效應的影響為二氧化碳的數千倍至一萬倍以上；更可怕的是，二氧化碳會被植物、海洋等自然環境吸附，氯氟碳化合物卻不行，其殘存的時間，依種類的不同，由數十年到上千年不等。

氯氟碳化合物隱身在許多產品以及工業用途中，對於整個大氣環境來說，雖然僅佔非常微量的部份，但根據研究顯示，除了二氧化碳外，約有三分之一的溫室效應因其而來，其嚴重性不可忽略。在探討各項燃燒時的二氧化碳減量措施時，大眾更應該對含氯氟碳化合物的產品更嚴加把關，將更厲害的溫室效應殺手摒除在消費的考量外。